Radis noir et citron : toutes nos recettes

Name: Surprenez vos papilles avec ces recettes originales à base de radis noir
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: radis noir

Le radis noir se consomme cru, pelé et coupé en lamelles ou râpé. Photo par fact 244

Le radis noir est une grosse racine à la chair blanche et à l’enveloppe de couleur noire. De la famille des crucifères, il offre de nombreux bienfaits sur la santé notamment grâce à sa forte teneur en vitamine B et en potassium.

Sa saveur particulière apporte une touche piquante à de multiples préparations crues ou cuites. Il régale les papilles préparé façon carpaccio, associé à une salade de crudités ou intégré dans un velouté. En chips de légumes, il surprend les palais les plus exigeants et sait se faire chic une fois transformé en toast prêt à accueillir une tranche de saumon fumé.

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Carpaccio de radis noir et sardines

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Radis noir au saumon fumé et fromage frais

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Ce qui m'a plu surtout c'est le côté esthétique de la présentation des tranches de radis noir. Je n'en avais jamais mangé avant d'avoir découvert cette présentation sous forme de bouchées. Et j'étais assez étonnée d'en voir dans tous les supermarchés. Qu'est ce qu'on peut bien préparer avec du radis noirs à part ces corbeilles ?

Carpaccio de radis noir

Recettes du Chef

Le radis noir se marie parfaitement avec une marinade aux agrumes. Coupé finement, salé et poivré au dernier moment, découvrez des saveurs originales d'un légume qui l'est tout autant.

Houmous radis noir ciboulette

Espèce de Cake

Hello, les gourmands ... nous sommes au 25ème jour de confinement, nous sommes vendredi ... les beaux jours sont là ... et quoi qu'il en soit, on se fait plaisir, non mais !

Je vous propose aujourd'hui, un houmous revisité ... vous savez que moi et ces petits mélanges on a un petit historique ensemble, plusieurs recettes à mon actif ... je vous propose aujourd'hui une HOUMOUS radis NOIR CIBOULETTE !

Une jolie couleur vert pâle, un gout légèrement piquant ... cette recette va vous plaire !
En tout cas, ce "houmous" fait parti de mes favoris.